Seguridad en los alimentos ¿QUÉ SON LOS ADITIVOS? Diciembre 2022 Los aditivos alimentarios son sustancias o ingredientes que se añaden intencionalmente durante la fabricación de los alimentos sin fines nutricionales. sino, según los casos, para mejorar su textura, sabor, color, aspecto, etc. Otras veces se utilizan para preservar o mejorar el empaque de los alimentos.… Read More »
ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA ¿Cómo?, ¿Cuándo?, ¿Qué? Abril 2022 Luego de los seis primeros meses de lactancia materna exclusiva los bebés progresan en la maduración digestiva y renal. Los niños adquieren la capacidad de digerir y absorber otros alimentos y son capaces de eliminar por sus riñones mayor cantidad de sustancias sin perder agua en forma excesiva.… Read More »
Vida y alimentación saludable LA ESCUELA PUEDE MODIFICAR HÁBITOS Marzo 2020 Mantener un peso saludable es importante durante todo el año. Terminan las vacaciones y durante las mismas muchos chicos han modificado sus hábitos alimentarios. Algunos, los que pudieron disfrutar de playas o paseos, habrán incrementado la actividad física a expensas de caminatas, actividades… Read More »
Estrategias de marketing BEBIDAS Y ALIMENTOS NO SALUDABLES DIRIGIDAS A NIÑOS Y ADOLESCENTES Abril 2019 La obesidad infantil constituye en la actualidad uno de los principales problemas de la salud pública a nivel mundial. Los datos obtenidos en 2017 revelan que un 6% de niños la sufren en todo el mundo y en nuestro país… Read More »
LOS NIÑOS Y LAS ALERGIAS A ALGUNOS ALIMENTOS Lo que hay que saber SEPTIEMBRE 2018 Las alergias alimentarias constituyen el resultado de respuestas inmunológicas específicas provocadas por la exposición a las proteínas de un alimento. Dicha reacción surge cuando las mismas son metabolizadas en el intestino, desencadenando el fenómeno alérgico. Las enfermedades alérgicas afectan a… Read More »
Saquemos el salero de la mesa LA ADICIÓN DE SAL A LAS COMIDAS Junio 2018 El sodio constituye un elemento esencial en la regulación del volumen de sangre que circula por arterias y venas. La atracción osmótica que el mismo ejerce incorpora líquido al torrente sanguíneo pudiendo incrementar, si se consume en exceso, la presión… Read More »
La importancia del desayuno DESAYUNAR NO ES SÓLO TOMAR LA LECHE Noviembre 2017 Los nuevos estilos de vida van cambiando hábitos y costumbres. El trabajo fuera de la casa de ambos progenitores cada vez más frecuente, los horarios dispares de cada integrante de la familia y la rapidez con la que se vive en la… Read More »
NO TODO VA MEJOR CON LAS GASEOSAS Las consecuencias del consumo precoz y frecuente Octubre 2016 Las bebidas gaseosas se consumen en gran cantidad en todo el planeta. Los años y las modas cambian pero la elección de las gaseosas por parte de la gente no se modifica. Apoyadas por impresionantes campañas publicitarias, el sabor… Read More »
MUCHOS MICROBIOS TAMBIÉN VIVEN POR LOS ALIMENTOS Diciembre 2015 Aproximadamente 582 millones de personas enferman cada año en el mundo por Enfermedades Transmitidas por Alimentos, de las que 351.000 fallecen, según los últimos cálculos de la Organización Mundial de la Salud (OMS). La prevención consiste en medidas de higiene general, evitando la contaminación cruzada de… Read More »
COCINAR Y ALIMENTAR CON SEGURIDAD Abril 2015 Una buena alimentación es fundamental para el correcto crecimiento y desarrollo de nuestros niños. Para ello no sólo es importante la elección y la cocción de los nutrientes. También es fundamental la higiene tanto del que prepara la comida como la de la cocina misma. Muchas enfermedades se… Read More »