MUCHOS MICROBIOS TAMBIÉN VIVEN POR LOS ALIMENTOS Diciembre 2015 Aproximadamente 582 millones de personas enferman cada año en el mundo por Enfermedades Transmitidas por Alimentos, de las que 351.000 fallecen, según los últimos cálculos de la Organización Mundial de la Salud (OMS). La prevención consiste en medidas de higiene general, evitando la contaminación cruzada… Leer más »
COCINAR Y ALIMENTAR CON SEGURIDAD Abril 2015 Una buena alimentación es fundamental para el correcto crecimiento y desarrollo de nuestros niños. Para ello no sólo es importante la elección y la cocción de los nutrientes. También es fundamental la higiene tanto del que prepara la comida como la de la cocina misma. Muchas enfermedades se… Leer más »
VENTAJAS Y PROPIEDADES DE LA CARNE DE POLLO Julio 2014 La carne de pollo es una buena opción para que el niño incorpore alimentos de alto nivel energético no sólo en calidad sino en cantidad. Del mismo modo es una posibilidad para variar el menú e incorporar variantes en la ingestión de carne especialmente a… Leer más »
PLATOS RICOS Y PRÁCTICOS PARA LOS BEBÉS MAYO 2013 A partir de los 6 meses, edad hasta la cual el bebé tomó pecho en forma exclusiva, se inicia la alimentación con semisólidos por medio de papillas. La lactancia materna no se suspende, muy por el contrario continúa mientras se incorporan alimentos y número de… Leer más »
LOS CHICOS Y LA SED Diciembre 2012 – ¿Qué toma su hijo cuando tiene sed?. La respuesta generalmente no incluye al agua pura. La mayoría de los niños toman jugos comprados, los que se preparan a base de granulados o polvos, gaseosas, etc. Generalmente no tiene sed – dicen algunos padres, pero igual toman el… Leer más »
EL EXCESO DE LOS POSTRES LÁCTEOS EN LA ALIMENTACIÓN DE LOS NIÑOS DICIEMBRE 2011 El profesional le pregunta a la mamá de niño de alrededor de un año de edad – ¿Qué está comiendo su hijo?. Suele suceder que lo primero que se recuerde para responder sea: -Yogur!!. El yogur y los postres lácteos se… Leer más »
COMEDORES, Y KIOSCOS SALUDABLES Octubre 2010 La buena alimentación se debe promover desde temprana edad también en las escuelas. No basta con dedicar clases especiales al tema. Es importante también enseñar con el ejemplo. Las comidas que se sirvan en los colegios deben ser adecuadas, tener calidad, cantidad y variedad. En la composición de los… Leer más »
LA COCCIÓN DE LOS ALIMENTOS Julio 2010 A LA HORA DE SERVIR Siempre a temperatura adecuada. Los alimentos no deben permanecer a temperatura ambiente más de tres horas. ¿CÓMO DEBEN COCINARSE LAS CARNES? Hay que asegurarse que las carnes nunca estén jugosas o rosadas, para evitar el desarrollo de bacterias. Se considera que la carne… Leer más »
¿QUÉ PLATOS SE PUEDEN PREPARAR? Junio 2010 6 MESESPECHO A DEMANDA MÁS UNA COMIDA AL DÍA Comenzar con unas cucharaditas de papilla de cereales: arroz bien cocido, polenta, maicena. Agregar hortalizas como papa sin brotes, batata, mandioca, zapallo y zanahoria. No hace falta agregar sal ni azúcar. Agregar en cada comida una cucharadita… Leer más »
¿QUÉ ES LA ALIMENTACIÓN PERCEPTIVA? Abril 2008 Practicar la alimentación perceptiva implica: Alimentar a los bebés directamente y asistir a los niños mayores cuando comen por sí solos, respondiendo a sus señales de hambre y satisfacción. Alimentar despacio y en forma paciente, alentando al niño a comer, pero sin forzarlo. Si el niño rechazara varios… Leer más »