CÓMO ELEGIR LOS ALIMENTOS, CÓMO COCINARLOS Diciembre 2007 La OMS, Organización Mundial de la Salud estableció 10 reglas de oro que se deben seguir siempre para asegurar la preparación higiénica de los alimentos. Elegir alimentos, según los casos tratados con fines higiénicos. Ej. Leche. Siempre pasteurizada. Cocinar bien los alimentos. Se debe alcanzar por lo… Leer más »
LAS COMIDAS DEL VERANO Diciembre 2006 Llega el calor y con él se incrementa la aparición de enfermedades gastro- intestinales. Los vómitos y las diarreas se convierten todos los veranos en el motivo de consulta más frecuente en guardias y consultorios. Evidentemente las causas más importantes para la irrupción de estas patologías hay que buscarlas… Leer más »
NUEVE MENSAJES PARA LA BUENA ALIMENTACIÓN Agosto 2006 Que los niños crezcan sanos, aprendan y se desarrollen depende en gran medida de una buena alimentación desde los primeros días de vida. Por eso será muy importante anotar y seguir estas sugerencias: Alimentar a los bebés nada más que con leche materna durante los primeros 6… Leer más »
LA FORMA DE SABER SI UN NIÑO COME EN FORMA ADECUADA Diciembre 2005 Uno de los recursos más útiles para evaluar la nutrición de un niño es interrogar a la madre o al familiar a cargo sobre la comida del día anterior a la consulta. O sea, que nos mencione todo lo que comió el… Leer más »
LAS COMIDAS Y EL CALOR Diciembre 2004 Comer en la playa, paseos, campings, etc. son las alternativas que frecuentemente nos ofrece la época estival. Debido a ello la mayoría de las familias debe adaptar sus costumbres alimentarias generalmente en vacaciones. Es importante recordar que durante el verano es más difícil mantener cadenas de frío y… Leer más »